La “Fiesta del Cordero” se festeja en diciembre en el Estadio Municipal de Paillaco, y es organizada por la Agrupación de Productores Ovinos de esa comuna.

Desde asados al palo, cazuelas, empanadas, hasta las más originales y curiosas preparaciones basadas en la carne ovina, podrán encontrar los visitantes que se acerquen hasta los stands dispuestos en el recinto ferial, ubicado a un costado del gimnasio municipal de Paillaco.