Debo ser sincero y evidenciar que el Asado Escondi'o es una receta de mi padre, Don Gabriel Carvajal Zuñiga, por ende la subjetivdad será parte de este artículo, no obstante en un concurso gastronómico, un par de años atrás, dicha propuesta fue valorada por un jurado experto como el mejor plato de la Provincia de Choapa por ende más allá de mi cariño existe un opinión real, externa y validada.
Hace una semana fue la Fiesta de la Virgen del Carmen, esa
que se debiera celebrar cada 16 de julio pero que en estricto rigor se acomoda
al domingo más cercano. Es la misma celebración que se realiza en distintas
partes de Chile y de la cual destaca como la más importante la del nortino
pueblo de La Tirana.
Esta fiesta pagano religiosa también se celebra en Illapel,
y es sin duda alguna la que convoca más fieles y “bailes chinos”. En esta
veneración al ritmo de flautas y tambores participan desde pequeños niños hasta
adultos mayores quienes en ocasiones danzan incluso por horas.
Si bien las lluvias son una bendición para muchos, sobre todo para la gente del campo, la nieve que la acompañó en esta ocasión, sobre todo en la parte alta del Río Illapel, trajo consigo algunas complicaciones, como por ejemplo que el pasto que alimenta al ganado fuera cubierto.
Para ver el artículo completo más otras fotos ingresar aquí al blog de Illapel
Este fue un viaje de esos emotivos, porque me tocó conocer lugares que siempre había querido conocer, pero por diversas circuntancias no lo había logrado. Fuimos con la misión de llegar al Hito que divide Chile con Argentina a través de una ruta caravanera, tropera o de arreos, ahí cada una la cataloga como quiera.
El viaje pudimos observar garzas, aguilas, condores, un guanaco, un arreo, construcciones, etc... los invito a que me acompañen a conocer siguiendo este enlace
Hace pocos días tuve la oportunidad de ver el Documental “Huellas de Ferrocarril” del audiovisualista Rodrigo Navarrete, basado en la investigación del antropólogo Pablo Ramírez… y eso me llevo a un viaje que desde niño no hacía, si que tomé la cámara y con mucho ánimo me dirigí al empalme Chopa, si bien antes de ver el material no sabía mucho del lugar y su trascendencia, sospechaba que si era algo importante, su majestuosidad lo delataba... los invito a conocer un un pedazo de la línea del tren que atravesó los confusos y bellos cerros transversales de la Provincia de Choapa, en particular en la comuna de Illapel.
Para muchos de los que gustamos del patrimonio cultural en Illapel existe un edificio que siempre nos ha llamado la atención, en las cercanías del centro de la ciudad se erige la ex industria "Pimentón Faro", el cual desde hace bastante tiempo ha tenido cerradas sus puertas convirtiéndose en un lugar -que al menos a mi- me llenaba de extrema curiosidad. Más de una vez me encaramé por las murallas para acceder a una ventana o miraba atónito por una edija de la puerta principal.
Es tan difícil el acceso y tanta la falta de información, que no se si recuerdo por que me tocó verlo o tan solo lo aprendí como una dato histórico que incluso un rama del tren ingresaba directo a este edificio para sacar el "oro rojo".

